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重慶咖啡培訓班分析咖啡豆去除咖啡因后的變化

小歐 2020-8-10 10:08 30 ℃

重慶咖啡培訓班通過資料獲悉,在1898 年某化學家對咖啡豆就進行過研究,發現咖啡里含有較高含量的咖啡因。在19世紀末很多人認為,咖啡豆中的咖啡因對身體的影響不好,科學家則在不斷地研究,想找尋在保留咖啡其他成份的情況下,將咖啡因去除的方法。

咖啡師培訓學校在某報道上看到,去除咖啡因的咖啡豆,在1903 年就開始做為一種商品進行出售,去除咖啡因的技術在經過不斷的改進后,現在已經變得非常成熟了。

不過咖啡師培訓班發現,去除咖啡因的咖啡豆,這道工序是從咖啡生豆開始進行處理的,去除咖啡因的咖啡豆,不利于烘焙,而且烘焙出來的香味,淡了很多,沒有含正常咖啡因量的咖啡豆的香味優質,味道也寡淡了很多。 開咖啡館好嗎?如果當地喜歡喝咖啡的人很多的話,市場應該會很不錯,對開咖啡館是非常有利的。咖啡師培訓排名里,有很多優秀的培訓學校,有興趣的可以去正規的學校進行了解。

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