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重慶咖啡師培訓排名中咖啡的配比

小歐 2020-6-29 9:41 141 ℃

重慶咖啡師培訓排名中咖啡的配比,意式咖啡就是用意式烘焙手法制作的一種超濃的咖啡,又叫濃縮咖啡。在咖啡店經常看到的拿鐵咖啡、卡布奇諾和馥芮白咖啡,這些咖啡的制作是以濃縮咖啡作為基礎制作而成的,只是加入的水和奶的配比不一樣。

意式拿鐵是用一小杯的蒸餾咖啡,一杯牛奶。拿鐵咖啡的特點是牛奶的用量,要遠高于咖啡的量。卡布奇諾咖啡相比意式拿鐵而言,區別是很大的,卡布奇諾是在濃縮咖啡的基礎上,加入打發較厚的蒸奶,厚度大概需要兩厘米左右,比例近整杯咖啡的三成,比較常見的卡布奇諾的奶泡厚度相對要薄些,約占這杯咖啡比例的兩成,這是為了讓卡布奇諾的口感更馥郁香醇,所以才減少奶泡的量的。馥芮白的奶泡比例比卡布奇諾的要薄一些,對打發的奶泡要求相對要嚴格些,口味也要更香濃一些。

重慶咖啡師培訓班所說的濃縮咖啡就是所謂的意式咖啡,只不過里面加入水和奶的比例,奶泡的打發水平和厚度的不同,在味道上涇渭分明,所呈現的層次感也是迥然不同的。重慶咖啡培訓學校可以讓學員們,學到更多咖啡知識。重慶咖啡培訓費用親民,而且還可以知曉拿鐵、卡布奇諾和摩卡等咖啡的制作配方,甚至還可以現學現做,能在實踐中發現不足,及時糾正。

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