重慶歐藝職業技術學校歡迎您!
  • 關注我們:


?

對生咖啡豆進行杯測的原因

小歐 2020-6-18 9:23 179 ℃

杯測SCAA烘焙度的標準,可以用化驗焦糖的檢測儀,之所以能檢測咖啡,是因為這種儀器的紅外線,可以測定生咖啡豆的烘焙程度。一般烘焙十分鐘左右,烘焙后的咖啡豆如果沒有出現缺陷或燒焦的情況,那么這些咖啡豆的烘焙程度,可以說是接近所謂的city級別的烘焙度。

 

為何要用焦糖化測定器對生咖啡豆進行杯測呢?其實就是看生咖啡豆的品質,這也是為了保證沖調出來的咖啡,能夠有香醇的口感,可以有效的避免咖啡出現焦味,甚至苦味太重,很難把控咖啡的味道。而且還能夠保證咖啡的衛生,因為在杯測之前需要將咖啡生豆浸泡一會,這樣不容易影響檢測的結果,相對干凈的咖啡豆沖調出來的咖啡,讓人喝起來更放心。

 

重慶咖啡師培訓排名不錯的正規培訓機構,一般能接觸到焦糖化測定器,想學沖調咖啡的朋友們,建議還是去正規的培訓機構,一般會有相當不錯的收獲。

轉載請注明:對生咖啡豆進行杯測的原因

  • 訂閱號
  • 微信掃一掃關注歐藝訂閱號
  • weinxin
  • 服務號
  • 微信掃一掃關注歐藝服務號
  • weinxin

什么app打牌赚真钱