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咖啡拉花練習,學做拉花咖啡,拉花咖啡的做法

ouyikafei 2018-8-8 9:10 1,931 ℃

咖啡拉花是咖啡表面上的圖案,但咖啡拉花不只在視覺上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進,進而在整體的味道的呈現,達到所謂的色、香、味俱全的境界。今天小歐教大家咖啡拉花練習,我們一起來學做咖啡拉花吧。

?咖啡拉花練習,學做拉花咖啡,拉花咖啡的做法丨咖啡培訓

1988年的某個清晨,在美國西雅圖的一家咖啡館,店主正為客人沖泡咖啡,他把牛奶倒進咖啡時,無意間拉出了一個心形。店主受到這顆牛奶心心啟發,開始研究起咖啡沖制,創出了拉花技藝。自此,這技藝受到咖啡愛好者追捧,大家都熱衷于鉆研新的花式。

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——拉花咖啡的做法——

準備原料:咖啡、牛奶、巧克力醬、拉花缸、打奶器、拉花針

制作步驟:

1.先萃取一杯意式濃縮咖啡

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2.將牛奶用打奶器打成奶泡,淋在濃縮咖啡上

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3.巧克力醬擠一圈在奶沫的邊緣

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4.接下來用拉花針開始勾勒出形狀

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5.再用巧克力醬擠一個圈在中心位置

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6.用拉花針把巧克力圈拉成花

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7.一杯拉花咖啡就做好了

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好的基礎,成就好出品,咖啡拉花不僅著重手法,奶泡與咖啡亦是靈魂所在。為了做一杯好的拉花咖啡,你必須要多加咖啡拉花練習。

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想學習咖啡拉花練習,學做拉花咖啡,就到重慶歐藝教育學校吧。小歐教你們更多拉花咖啡的做法,小歐等你們哦。

 

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